一、計畫目標：本計畫以「產線製程智慧化、智慧餐廚模組化、地方美食 IP 化」為三大核心策略，致力於建構可規模化擴散的中央廚房與智慧餐廚服務生態系。透過導入數據監測、流程自動化與AI 技術解方，全方位強化營運效率、食安控管及品質一致性。藉由「中央廚房（前處理）與智慧餐廚（後處理）」的專業分工，輔以智能化設備落實標準化生產，進而驅動餐飲產業鏈的數位轉型與升級。

二、本計畫由商業服務業者及大專校院聯合資服業者三方協作共同提案，並以商業服務業者為主要提案者，且計畫場域應位於嘉義、臺南、高雄或屏東地區，涉學界部分摘要如下：

(一)  計畫申請日：自申請須知公告日起至115年5月12日（星期二）下午5時止（有意參與者請逕洽技專校院或私立大學校院之計畫主持人）。

(二)  計畫期程：第一年：自核定公告日起至115年12月10日；第二年：自核定公告日起至116年11月10日。

(三)  計畫經費：學界申請經費以500萬元/年為補助上限。

(四)  計畫主持人須於技專校院或私立大學校院內任職（本校教師僅可擔任共同主持人），須聯合2系所以上（或跨校系）不同領域組成研究團隊共同參與，應包含目標產業領域實務研究及AI或研發所需專門技術之教師，且於計畫書具體規劃所負責項目如何鏈結大南方在地場域之內容。

(五)  計畫核定及簽約撥款：審查通過後，學界計畫由國科會核定、簽約及撥款。

三、檢附申請須知一份。

四、經濟部商業發展署徵案公告：https://www.aoc.gov.tw/showPublic/634；國科會徵案公告：https://www.nstc.gov.tw/folksonomy/rfpDetail/2fadc2a2-e2aa-4fb8-8947-64baef4231fe?l=ch。

五、有關本計畫申請如有疑問，請洽執行單位諮詢窗口：

(一)  業者申請相關，請聯繫：

1.經濟部商業發展署，電話（02）2343-3300分機7417（鄭專員）

2.財團法人資訊工業策進會，電話：（06）602-7666分機7712（陳小姐）、分機7713（邱先生）、分機7714（莊先生）、分機7715（謝小姐）。

(二)  大專校院申請相關，請聯繫：

1.國科會產學及園區業務處，電話：（02）2737-7280（吳副研究員）。

2.財團法人金屬工業研究發展中心，電話：（07）351-3121分機2325（張先生）、07-6955298分機236（鄭小姐）。