Preparation of CO₂-switchable hydrophilic/hydrophobic chitosan derivatives

研究介紹

幾丁聚醣來自幾丁質(俗稱甲殼素)，是地球上含量第二豐富的天然聚合物，僅次於纖維素。本研究所合成的幾丁聚醣衍生物，二氧化碳可開關其親疏水性質，可作為二氧化碳可開關(CO₂ switchable)乳化劑。本產品之水溶液與油相混合溶液，通二氧化碳氣體，即可產生乳化效果，通氮氣趕走二氧化碳，即可去乳化(如圖一)。本產品之合成條件可用於控制二氧化碳開關速率及程度(如圖二)。

參考文獻

1.Y.T. Shieh, Y. D. Chen, T. M. Don, Carboxymethyl chitosan has sensitive two-way CO₂-responsive hydrophilic/hydrophobic feature, Carbohydrate Polymers 241 (2020) 116408.

2.Y.T. Shieh, Y.-T. Lin, C.C. Cheng, CO₂-switchable behavior of chitosan-gpoly[(2-dimethylamino)ethyl methacrylate] as an emulsifier, Carbohydrate Polymers 170 (2017) 281-288.

作者：謝永堂 教授

系所：國立高雄大學化學工程及材料工程學系